दिमाग का पोषण, स्वाद के साथ सेहत का मेल, जो आपकी बुद्धिमानी को देगा नई उड़ान

आपके सभी अंगों में से, आपके दिमाग को सबसे ज़्यादा एनर्जी की जरूरत होती है. आपके शरीर को दिमाग को चलाने के लिए कुछ खास पोषक तत्वों और विटामिन वाले हेल्दी खाने की जरूरत होती है. ये पोषक तत्व दिमाग की बनावट बनाने में, कोशिकाओं को काम करते रहने में, और आपको सीखने, सोचने और काम करने में मदद करते हैं, जैसे-

• B विटामिन
• विटामिन E
• ओमेगा-3 फैटी एसिड
• एंटीऑक्सीडेंट
• कोलीन

B विटामिन- फोलिक एसिड और B12 जैसे विटामिन दिमाग के केमिकल्स बनाने के लिए जरूरी हैं. वे खाने को एनर्जी में बदलने में भी मदद करते हैं, जिसका इस्तेमाल दिमाग कर सकता है. B विटामिन की कमी से ये हो सकता है आपके शरीर में कई नुकसान हो सकते हैं जैसे, नसों को नुकसान, कम एनर्जी, भूलने की बीमारी, डिप्रेशन, सीखने में दिक्कत, सोचने में दिक्कत.

विटामिन E- आपके दिमाग को विटामिन E की जरूरत होती है ताकि शरीर की नैचुरल प्रक्रियाओं से कोशिकाओं को नुकसान होने से बचाया जा सके. विटामिन E की कमी से ये लक्षण हो सकते हैं, मांसपेशियों में कमज़ोरी, अस्थिरता, तालमेल में कमी, संवेदी नसों को नुकसान आदि

ओमेगा-3 फैटी एसिड- फैटी एसिड का इस्तेमाल कोशिकाओं की बनावट बनाने और आपके नर्वस सिस्टम को काम करने में मदद करने के लिए किया जाता है. ओमेगा-3 फैटी एसिड बच्चों के बढ़ते दिमाग के लिए जरूरी हैं. बढ़ते बच्चों में जरूरी फैटी एसिड की कमी का दिमाग पर लंबे समय तक असर पड़ सकता है और सीखने में दिक्कतें हो सकती हैं.

एंटीऑक्सीडेंट-कुछ फलों और सब्ज़ियों में बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं. वे दिमाग को नुकसान से बचाने में मदद करते हैं. वे याददाश्त कम होने और सूजन में भी मदद कर सकते हैं.

कोलीन-कोलीन एक जरूरी पोषक तत्व है जो आपको खाने से मिलना चाहिए. यह आपके शरीर के लिए कई काम करता है, जिसमें आपकी नसों की सुरक्षा करना और दिमाग के केमिकल्स बनाना शामिल है. कोलीन की कमी से याददाश्त से जुड़ी दिक्कतें हो सकती हैं.

बेहतर दिमाग की सेहत के लिए सबसे अच्छा खाना

कोई भी एक खाना बेहतर दिमाग की कुंजी नहीं है. कुछ खास तरह के खाने और आदतें आपके दिमाग की मदद कर सकती हैं और बेहतर सेहत दे सकती हैं. इनमें शामिल हैं, मेडिटेरेनियन डाइट

• DASH डाइट (हाई ब्लड प्रेशर रोकने के लिए खाने के तरीके)
• MIND डाइट (दिमाग की बीमारियों को देर से शुरू करने के लिए मेडिटेरेनियन-DASH तरीका)
• कम शराब
• कम चीनी
• कम प्रोसेस्ड खाना

एक्सपर्ट्स पक्के तौर पर नहीं कह सकते कि ये डाइट अल्ज़ाइमर जैसी दिमाग की बीमारियों को रोकती हैं. वे दिल की बेहतर सेहत और ब्लड प्रेशर में मदद करती हैं, जिसका मतलब यह हो सकता है कि दिमाग की बीमारियों से जुड़ी दिक्कतें कम हों. मेडिटेरेनियन, DASH और MIND डाइट एक जैसी ही हैं. इनमें ये खाद्य पदार्थ शामिल हैं :

• गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां
• साबुत अनाज
• वसायुक्त मछलियाँ
• मुर्गी का मांस
• बीन्स
• मेवे और बीज
• बेरीज़
• जैतून का तेल