कैंसर से बचाव के लिए 10 सुपरफूड्स, अपनी थाली से कम करें बीमारियों का खतरा

कैंसर के जोखिम को कम करने में 'आहार' सबसे बड़ा हथियार है. 'अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च' के अनुसार, अधिकांश लोग प्रदूषण को मुख्य कारण मानते हैं, जबकि खराब जीवनशैली और खान-पान कैंसर के सबसे बड़े कारक हैं.मेडिटेरेनियन डाइट (Mediterranean Diet) में शामिल फल, सब्जियां और साबुत अनाज शरीर में सूजन (Inflammation) को कम करते हैं और कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकते हैं.

कैंसर से लड़ने वाले टॉप 10 खाद्य पदार्थ

• बेरीज (Berries)- स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रास्पबेरी एंटीऑक्सीडेंट्स (जैसे एंथोसायनिन) से भरपूर होती हैं, जो पाचन तंत्र के कैंसर को रोकने में सहायक हैं.
• क्रूसिफेरस सब्जियां- ब्रोकोली, फूलगोभी और पत्तागोभी में 'इंडोल-3-कार्बिनोल' पाया जाता है, जो कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने की क्षमता रखता है.
• मछली (Fish)-साल्मन और टूना जैसी मछलियां ओमेगा-3 फैटी एसिड का स्रोत हैं, जो स्तन और कोलोरेक्टल कैंसर से बचाती हैं.
• नट्स (Nuts)-अखरोट और अन्य मेवे स्वस्थ वसा और फाइबर के बेहतरीन स्रोत हैं। इन्हें भूनकर स्नैक्स के रूप में लें.
• फलियां और बीन्स (Legumes)- यह सबसे सस्ता और प्रभावी सुपरफूड है. इसमें मौजूद 'फ्लेवोनोइड्स' कैंसर के खिलाफ सुरक्षा कवच प्रदान करते हैं.
• डार्क चॉकलेट- उच्च कोको (Cocoa) वाली चॉकलेट फाइबर और खनिज प्रदान करती है, जो पेट के अच्छे बैक्टीरिया के लिए 'ईंधन' का काम करते हैं.
• साबुत अनाज (Whole Grains)-ओट्स और ब्राउन राइस का सेवन करने से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा कम होता है। रोजाना 10 ग्राम फाइबर कैंसर के जोखिम को 7% तक घटा देता है.
• हरी पत्तेदार सब्जियां- पालक और केल (Kale) में 'कैरोटीनॉयड' होते हैं जो स्तन, मूत्राशय और फेफड़ों के कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं.
• फर्मेंटेड फूड्स (Fermented Foods)- दही, किमची और कोम्बुचा जैसे प्रोबायोटिक आहार प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं.
• लहसुन (Garlic)- इसमें 'एलिसिन' नामक यौगिक होता है। इसे काटने के 15 मिनट बाद पकाएं ताकि इसके सक्रिय तत्व पूरी तरह से सक्रिय हो सकें.

स्वस्थ आहार प्लान (Sample Menu)

• नाश्ता-स्ट्रॉबेरी, नट्स और सादे दही के साथ योगर्ट परफेट.
• लंच-केल, टमाटर, एवोकैडो और चने का सलाद.
• डिनर-ब्राउन राइस के साथ भुनी हुई सब्जियां और लहसुन के साथ ग्रिल्ड फिश.