Vitamin K Rich Foods: डाइट में शामिल करें ये 9 चीजें, कभी नहीं होगी शरीर में विटामिन K की कमी

विटामिन K एक ऐसा महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो शरीर में रक्त के थक्के जमाने (Blood Clotting) और हड्डियों की मजबूती के लिए अनिवार्य है. यह न केवल ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है, बल्कि दिल की बीमारियों के जोखिम को भी कम करने में मदद करता है. महिलाओं को रोजाना लगभग 90 माइक्रोग्राम और पुरुषों को 120 माइक्रोग्राम विटामिन K की जरूरत होती है. यहां इस जरूरत को पूरा करने के 9 बेहतरीन तरीके दिए गए हैं.जो इसे पूरा करते हैं.

विटामिन K पाने के 9 प्राकृतिक तरीके

1. हरी पत्तेदार सब्जियां (Leafy Greens)

पत्तेदार सब्जियां विटामिन K का सबसे बड़ा सोर्स हैं. पका हुआ केल (Kale) इसका पावरहाउस है, जिसके मात्र आधा कप में 561 माइक्रोग्राम विटामिन K होता है. इसके अलावा पालक और कोलार्ड ग्रीन्स भी बेहतरीन ऑप्शन हैं.

अन्य सब्जियों का सेवन

सिर्फ पत्तेदार सब्जियां ही नहीं, बल्कि ब्रोकली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स भी विटामिन K से भरपूर होते हैं. आधा कप पकी हुई ब्रोकली से आपको लगभग 110 माइक्रोग्राम विटामिन K मिलता है। इसके अलावा पत्तागोभी, हरा प्याज और भिंडी भी सोर्स हैं.

फलों का आनंद लें

फल विटामिन K के मामले में सब्जियों जितने समृद्ध तो नहीं हैं, लेकिन कुछ फल अच्छा योगदान देते हैं. एक कप कटा हुआ एवोकैडो आपको 50 माइक्रोग्राम तक विटामिन K दे सकता है. आलूबुखारा (Prunes), ब्लूबेरी और अंगूर भी फायदेमंद हैं.

सोयाबीन तेल का प्रयोग

खाना पकाने के लिए सोयाबीन या कैनोला तेल का इस्तेमाल करें. ये तेल विटामिन K के सामान्य रूप 'फाइलोक्विनोन' से भरपूर होते हैं. एक बड़ा चम्मच सोयाबीन तेल लगभग 25 माइक्रोग्राम विटामिन K प्रदान करता है.

नट्स और सूखे मेवे

काजू, पाइन नट्स (Pine nuts) और मिक्स्ड नट्स न केवल प्रोटीन और फाइबर देते हैं, बल्कि विटामिन K की खुराक भी बढ़ाते हैं. दोपहर के नाश्ते में एक मुट्ठी काजू लेना एक सेहतमंद ऑप्शन है.

डाइट में मछली शामिल करें

दिल की सेहत के लिए मछली (जैसे सैल्मन) बहुत फायदेमंद है. खासकर तेल में डिब्बाबंद टूना मछली के 3-औंस सर्विंग में लगभग 37 माइक्रोग्राम विटामिन K होता है.

जूस का सेवन

अगर आप जल्दी में हैं, तो सब्जियों या फलों का जूस पिएं. पौना कप (3/4 cup) गाजर का जूस 28 माइक्रोग्राम और अनार का जूस 19 माइक्रोग्राम विटामिन K देता है.

पालक वाले नूडल्स (Spinach Noodles)

पास्ता के शौकीन लोग साधारण नूडल्स के बजाय पालक वाले नूडल्स चुन सकते हैं। इसके साथ टमाटर सॉस या मारिनारा सॉस मिलाने से विटामिन K की मात्रा और बढ़ जाती है. आप खून पतला करने वाली दवाएं (जैसे Warfarin) ले रहे हैं, तो अपनी डाइट में विटामिन K की मात्रा बदलने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें, क्योंकि यह दवाओं के असर को प्रभावित कर सकता है.