आपको सबसे ज्यादा खुश कौन से भोजन बनाते हैं? संकेत: यह आपकी सोच से अलग है

भोजन और मानसिक स्वास्थ्य

अक्सर हम सिर्फ अपने शरीर को स्वस्थ रखने के लिए भोजन पर ध्यान देते हैं, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि भोजन हमारे मूड और मानसिक स्वास्थ्य को भी प्रभावित कर सकता है?

हाल के वर्षों में शोधकर्ताओं ने यह पता लगाने की कोशिश की है कि कुछ खाद्य पदार्थ हमारे भावनाओं और मानसिक स्थिति को कैसे बदल सकते हैं। इसी संदर्भ में "पोषण मनोविज्ञान" (Nutritional Psychology) का नया क्षेत्र विकसित हुआ है। यह शाखा खाने की आदतों और मानसिक स्वास्थ्य के बीच संबंध को समझने पर केंद्रित है।

मूड को प्रभावित करने वाले खाद्य पदार्थ

शोध से पता चला है कि कुछ खाद्य पदार्थ मूड को बेहतर बनाते हैं और डिप्रेशन से बचाव करते हैं। वहीं, अत्यधिक शुगर और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स माइक्रोबायोम को प्रभावित कर सकते हैं और लंबे समय में मानसिक स्वास्थ्य पर नकारात्मक असर डाल सकते हैं। हाल के अध्ययनों में यह भी दिखाया गया कि रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट्स और अत्यधिक प्रोसेस्ड फूड्स का सेवन डिप्रेशन का खतरा बढ़ा सकता है।

मूड-बूस्टिंग फूड्स

• कुछ खाद्य पदार्थों में मूड सुधारने की क्षमता होती है, जैसे:
• होल ग्रेन, फल और सब्जियां
• ओमेगा-3 फैटी एसिड युक्त मछली (सैल्मन, मैकेरल, सार्डिन)
• फर्मेंटेड फूड्स जैसे दही और केफिर
• डार्क चॉकलेट, ब्लूबेरी, ऐप्पल और हर्ब्स (पेपर्मिंट)
• ये फूड्स आंत और मस्तिष्क के बीच संवाद को बेहतर बनाकर मूड को संतुलित रखते हैं।

सही और संतुलित आहार के टिप्स

सिर्फ सही खाद्य पदार्थों का सेवन ही पर्याप्त नहीं है। शुगर, रिफाइंड ग्रेन, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स और शराब का सेवन कम करें। छुट्टियों में भी संतुलित और जागरूक तरीके से भोजन करें। उदाहरण:

• बटर की जगह एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• क्रीम की जगह दही
• लाल मांस की जगह जंगली मछली
• शुगर ड्रिंक की जगह नींबू पानी या सोल्ट्ज़र
• जीवनशैली और मानसिक स्वास्थ्य

मूड और मानसिक स्वास्थ्य केवल भोजन पर नहीं, बल्कि संतुलित जीवनशैली, व्यायाम, पर्याप्त नींद और तनाव प्रबंधन पर भी निर्भर करता है। पोषण और मानसिक स्वास्थ्य को संतुलित करके हम खुश, तनावमुक्त और मानसिक रूप से मजबूत बन सकते हैं।